【食材のご紹介】
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東京のソメイヨシノも葉桜となり、今は八重桜が満開を迎えていますね❀.*ﾟ
さて今月はこの魚を焼き物にしております！
魚へんに春と書いて｢さわら｣まだまだ大きい個体は入荷が少なく高値ではありますが季節を感じて頂きたく買ってきております。
鰆は2回旬が訪れる魚です。
この時期の瀬戸内が水揚げの中心となる身が柔らかく淡白でさっぱりとした味わいの春。
寒鰆とも呼ばれ北海道から北東北が水揚げの中心となる脂がのって濃厚な味わいの冬。
是非当店でも春と冬に献立に入れておりますので違いをお楽しみください。
今月は鰆を香草焼きにし、自家栽培のバジルソースで召し上がって頂きます。
是非お楽しみに♪♪

今月も後半に差し掛かりましたが
まだお席ご案内可能ですのでご来店の程よろしくお願いします。
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また錦糸町遊庵監修
2025年9月12日(金)にグランドオープンした
江東区亀戸『創作和食 結び灯』もよろしくお願いします。

両店ともご来店の程、心よりお待ちしております。
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『錦糸町 遊庵』

●営業時間
17:30～22:00最終入店20:30

●店休日
毎週水曜日
その他変則営業、又は不定休有り

●座席数
カウンター7席、テーブル4名掛け2つ

●コース
一、富士コース16500円 7品
高級食材を贅沢に使用した贅沢コース

二、鷹コース11000円 7品
厳選食材を食す不動の1番人気コース

三、茄子コース7700円 4品
お気軽に会席風コース

●利用シーン
ご家族ご友人との会食、取り引き先様との会食や接待、記念日や誕生日のお食事、デートや同伴の際のお食事など様々なシーンでのご利用が可能です。
※貸切、飲み放題など相談可能です。
※当店ではお子様の御来店を快く承諾しておりますが
お子様の御来店可能日を設けさせて頂いております。(日曜日、祝日、貸切)

●コンセプト
老若男女問わず沢山のお客様に肩肘張らずに
気軽に和食とお酒を楽しんで頂けるお店

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『創作和食 結び灯』

●営業時間
「結び灯」
火曜～木曜
17:00～3:00LO2:00頃
金曜、土曜
17:00～5:00LO4:00頃
日曜
17:00～23:00LO22:00

●定休日
「結び灯」
月曜日

●座席数
カウンター席6席、
テーブル席2名掛け5つ(最大テーブル席10名様)

●お料理
お通し1500円
季節の単品小料理各種600円～
錦糸町遊庵監修のもと、
遊庵とは全く別物の和料理を提供しております。

●ご利用シーン
カウンター席での一人飲み、ご友人との飲み会、同僚との飲み会、1次会～2、3次会まで、同伴やアフターなど様々なご利用シーンでのご来店をお待ちしております。

●喫煙禁煙
店内での電子タバコ可
紙タバコは外に備え付けの灰皿をご準備しております

●コンセプト
人や縁を結び、心に灯りがともるような、
そんな温かみのある、お料理、接客、場所で在りたい。

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