実感で大切に育てられたひとめぼれを、土鍋でふっくらと炊き上げており、農薬を使わずに手間をかけて栽培されたお米は、粒立ちが良く甘みと香りが際立ちます。土鍋ならではの火加減と蒸らし時間の調整により、一粒一粒がふっくらと炊き上がり、おこげの香ばしさも楽しめます。

季節の食材を混ぜ込んだ炊込みご飯は、月替わりでメニューが変わるため、何度訪れても新しい味わいに出会うことができます。ご飯だけでも満足いただける仕上がりを目指し、水加減や火加減を日々研究しながら最高の一膳をお届けしていますので、炊き立ての香りと米本来の甘みをご堪能ください。

蔵元との親交により実現した、ほかでは味わえない特別な日本酒をご用意しています。十四代、飛露喜、而今といったプレミアム銘柄をはじめ、常時40種類以上の日本酒を取り揃えており、料理との相性を考えながらお選びいただけます。ジャパニーズウイスキーや本格焼酎も豊富に揃え、お酒好きの方にも満足いただけるラインナップです。

お酒の種類や特徴についてご質問がある際は、お気軽にお声がけいただくことでおすすめの組み合わせをご提案しております。それぞれの銘柄が持つ個性や香り、味わいの奥深さを料理と合わせてお楽しみください。

毎月内容が変わる会席料理は、訪れるたびに新しい発見があり、同じ月に複数回ご来店いただく場合でも、メニューの一部を変更してご提供できるよう配慮しています。自家菜園や契約農家から届く無農薬野菜を中心に、有機栽培の食材を積極的に取り入れ、安心して召し上がっていただけるお料理を心がけております。

高級食材を贅沢に使用したコースから気軽にお試しいただけるプランまで、ご予算や用途に応じてお選びいただけますので、落ち着いた空間で、ゆったりとお食事をお楽しみください。器や盛り付けにも季節感を取り入れ、目でも楽しめる演出を大切にしています。